Сырое яйцо - важный ингредиент в коктейлях, но его взбивание требует много усилий. Сухой шейк помогает получить шелковистую текстуру коктейля без разбавления водой. Однако, добавление льда может испортить пену. Решение - взбивать ингредиенты без льда, затем добавлять лед и взбивать еще раз перед подачей.

Звезды «Мишлен» - это та самая компания, которая производит шины и моторные масла, а ее эмблема - человечек из шин. Почему их оценка так важна для поваров по всему миру.